Диета и лечебное питание при описторхозе

Описторхоз представляет собой заболевание, которое провоцируют паразиты, проникающие в организм человека различными способами. При развитии этой патологии у больного поражаются важные органы, такие как поджелудочная и печень. Течение недуга зачастую сопровождается обострениями, при которых наблюдается ярко выраженная симптоматика.

Лечение описторхоза

Опасность описторхоза состоит в том, что деятельность гельминтов способна серьёзно навредить печени и желчевыводящей системе человека. При обнаружении симптомов интоксикации организма, нарушений пищеварения, болей в области печени и подреберья следует немедленно обратиться к врачу за постановкой диагноза и назначением правильного лечения.

Чтобы изгнать из организма всех паразитов, как правило, прибегают к долгосрочной антигельминтной терапии. Такое лечение является самым лучшим вариантом на сегодняшний день, однако требует от организма задействовать большое количество своих ресурсов и переносится достаточно тяжело ввиду сильных побочных эффектов.

Соблюдение строгой, но в то же время разнообразной диеты при описторхозе крайне важно

Поэтому одним из важных пунктов лечения является специальная подготовительная терапия, в которую входит употребление следующих средств:

  1. Ферменты и желчегонные средства. С целью нормализации обмена веществ и пищеварения.
  2. Сорбенты. Они очищают печень от загрязняющих её токсинов, выводя шлаки из организма.
  3. Антигистаминные препараты. Нарушения в работе печени влечёт за собой учащение и обострение аллергических реакций организма.
  4. Антибиотики и анальгетики. С целью подавления воспалительных процессов и болезненных ощущений в поражённых паразитами органах.

Ещё одним важным пунктом, который следует соблюдать как во время подготовительного периода, так и во время самой противогельминтной терапии, является соблюдение особой диеты, назначаемой лечащим врачом.

Особенности питания при описторхозе ^

Описторхоз – это заболевание, появляющееся вследствие заражения организма человека гельминтами вида трематод. Его характерными симптомами при обострении являются:

  • повышение температуры,
  • крапивница,
  • ломота в теле,
  • боль под правым нижним ребром.

При хроническом типе описторхоз, как правило, сопровождается аллергией, отеками, а также вызывает множество осложнений: гепатит, панкреатит, холангит, холецистит, понижение иммунитета.

Причиной заражения описторхозом может стать употребление зараженной рыбы, или же контакт с больным животным, т.к. данные черви могут обитать в любом живом организме.

Нужна ли диета при описторхозе

Паразитологи очень часто назначают лечебную диету при описторхозе, т.к. существует целый ряд продуктов, способствующих выведению гельминтов в стадии обострения заболевания:

  • Некислые соки;
  • Чай;
  • Нежирные кисломолочные изделия;
  • Фрукты и ягоды;
  • Каши;
  • Ограниченно: мед, варенье и сахар;
  • Овощи и зелень;
  • Сухофрукты;
  • Паровые белковые омлеты.

Лечебное диетическое питания при описторхозе полностью исключает употребление жареных, копченых и жирных блюд, т.к. они создают благоприятные условия для обитания червей в кишечнике. Мясо и рыбу также не следует кушать, т.к. они тяжело перевариваются в кишечнике и могут провоцировать процессы гниения.

Что будет, если не лечить описторхоз

Без лечения острая форма переходит в хроническую, где, в свою очередь, может возникнуть цирроз печени, гепатит, рак желчевыводящей системы и многие другие серьезные болезни.

При своевременном обращении к врачу и соблюдении особенностей диеты для больных описторхозом, можно купировать заболевание, вывести паразитов или замедлить его течение.

Что можно есть

Диете при описторхозе не такая строгая, как может показаться. Запрещенных продуктов немного, а из разрешенных можно приготовить много интересных и вкусных блюд. Продолжительность диеты – 50 дней. Основная задача – быстро очистить организм от паразитов, нормализовать работу внутренних органов и иммунной системы.

В меню при лечении описторхоза должно быть много продуктов, которые восстанавливают отток желчи – лучше всего с этой задачей справляются рассыпчатые каши. В блюда можно добавлять не более 50 г сливочного или растительного масла в сутки.

Любители сладкого могут включать в рацион 10 г сахара и 20 г меда в сутки. Допускается употребление сладких ягод и фруктов, сухофруктов.

Обязательно в меню должна присутствовать нежирная отварная рыба и птица, диетические сорта мяса. Раз в неделю можно съедать 2 качественные молочные сосиски.

Супы – основа здорового и лечебного питания. При описторхозе можно употреблять молочные, овощные супы. Под запретом – первые блюда на основе мясного или костного бульона.

Читайте также: 

Ассортимент разрешенной молочной продукции разнообразен – нежирные пресные сыры, сметана (не более 30 мл в сутки), кисломолочные продукты, молоко. Вся молочная продукция должна быть с пониженным содержанием жиров.

Помимо чистой воды, больному можно пить натуральные фруктовые соки, некрепкий чай, домашний компот и кисель. Хорошо восстанавливает иммунитет отвар шиповника – его можно употреблять до 300 мл в сутки. Соки нужно готовить только из сладких плодов, добавлять соль в томатный – нельзя. Кофе можно пить некрепкий, обязательно добавлять в него немного молока.

Из мучных изделий можно есть только продукцию из пресного теста, галетное несладкое печенье, подсохший хлеб, тосты.

Яйца можно употреблять в ограниченном количестве и только белок. Можно готовить паровой омлет. В рационе ежедневно должно быть много зелени и сырых овощей.

Важно! Соблюдение правил питания во время лечения позволяет избежать повторного заражения описторхозом.

Разрешенные и запрещенные продукты

Во время прохождения комплексной терапии описторхоза люди должны минимизировать в своем рационе белок. Идеальным решением станут рассыпчатые каши, которые можно дополнить легкими овощными салатами. В процессе приготовления блюд следует ограничивать количество жиров, сахаров и т. д. Несмотря на ограничения,  касающиеся белка, то такой категории больных можно включать в меню диетические сорта мяса, например, кролика или куриную грудку. Специалисты разрешают пациентам в небольших количествах кушать молочные сосиски, а также хорошо вымоченную селедку.

Для нормализации пищеварительных процессов больные должны ежедневно кушать первые постные блюда. Для их приготовления следует использовать овощи, которые для лучшего усваивания рекомендуется пюрировать. Рацион больных может быть разбавлен кисломолочными нежирными продуктами. На протяжении всего курса терапии табу накладывается на кофе,  кондитерские изделия, сладкую газировку, шоколад и другие вредные продукты. Диета при описторхозе полностью исключает алкоголесодержащие напитки, копчености, жирные и острые блюда.

Принципы

При разработке специального меню врачи учитывают физиологические потребности организма человека. Суточная норма потребляемых калорий составляет не более 2500 ккал.

Среди основных принципов, по которым должно строиться ежедневное меню, выделяются:

  • отказ от сладкого, мучного, жирного, копченого;
  • ограничение употребления соли;
  • пища должна быть комнатной температуры, желательно отказаться от холодной или горячей подачи блюд;
  • не употреблять еду, провоцирующую метеоризм;
  • включение в рацион чистой питьевой воды, не менее 2 литров в сутки – это поможет избежать интоксикации организма;
  • исключить на весь период лечения употребление речной рыбы, яиц и помидоров;
  • питание у взрослых должно быть дробным – в сутки по 5-6 приемов пищи небольшими порциями;
  • еду разрешается только запекать или варить.

Строгая диета способствует скорейшему выздоровлению, помогает восстановить микрофлору, а также защищает от повторного заражения. Но вылечить описторхоз только корректировкой питания невозможно. Диета должна идти в комплексе с традиционным медикаментозным лечением.

При лечении описторхоза пациенту требуется придерживаться диеты стол номер пять. Она позволяет восстановить работу гепатобилиарной системы. Поэтому ежедневное меню должно подготавливаться исходя из следующих принципов:

  1. Полностью отказаться от жарки. Готовить пищу путем варенья или тушение.
  2. Отказаться от горячих или холодных продуктов.
  3. Исключить пищу, содержащую щавелевую кислоту, клетчатку и так далее.
  4. Отказаться от продуктов, которые способствуют развития метеоризма.
  5. Исключить соль или свести потребление до минимума.
  6. Питаться часто, но маленькими порциями.
  7. В день выпивать как минимум 2 литра жидкости.

Стол номер 5 это диета помогает восстановить работу печени и желчевыводящих протоков. Пациент должен помнить, что курс диетического питания будет длительным и может составлять от нескольких недель до нескольких лет.

Как может выглядеть меню во время диеты

Чтобы хоть как-то сориентировать вас во всех запрещённых и разрешённых к употреблению продуктах, мы приведём вариант меню на день.

Например:

  • Завтрак: овсяная каша + ½ ч.л. масла (по желанию можно добавить сухофрукты или ягоды) и чай с мёдом.
  • Полдник: запечённое яблоко или стакан сока/молока и 2-3 печенья.
  • Обед: вегетарианский борщ и омлет с овощами или суп-пюре и сосиска с овощным салатом.
  • Перекус: тыквенные семечки или кефир.
  • Ужин: запечённая рыба/куриная грудка и овощной/фруктовый салат.

Таким образом, можно составить меню на целую неделю, и тогда будет гораздо легче: заранее закупать продукты и не выдумывать на ходу, что же приготовить.

На 1 и 2 этапе лечения диета соблюдается более строго. После завершения медикаментозного лечения рацион начинают расширять. Однако это не означает, что сразу же можно отказаться от сбалансированного диетического питания и вернуться к прежнему рациону. Постепенно в меню вводят продукты, богатые клетчаткой, аккуратно вводят бананы, финики, чернику, сливы, яблоки (сначала без кожицы, а потом целиком), абрикосы и другие фрукты и ягоды. На этапе реабилитации органов пищеварения необходимо улучшить перистальтику кишечника и отвод желчи.

Детальные рекомендации по питанию во время лечения и после него можно получить у лечащего врача.

Будьте здоровы!

Популярные рецепты

Диетический стол должен быть разнообразным и не ограничивать больного каким-либо постоянным набором продуктов. Рецепты легко найти в специальной литературе.

Первые блюда готовят, избегая жирных и наваристых основ:

  • борщ из крапивы;
  • суп из любых круп;
  • свекольник.

На порцию последнего требуется продукты: одна свекла, свежий огурец, картофель, небольшой пучок зеленого лука и укропа, четверть яйца, сахар, соль, лимонную кислоту добавляют по вкусу.

Мелко шинкуют вареную свеклу и сырой картофель, который затем готовят в 1,5 стакане воды. Остуженный картофель с отваром смешивают со свеклой, добавляют остальные продукты.

Вторые блюда, несмотря на ограничения, очень разнообразны:

  1. Паровой омлет.
  2. Плов с мясом птицы.
  3. Макароны по-флотски.
  4. Котлеты с крупяными рассыпчатыми кашами.
  5. Запеканки из творога.
  6. Макароны с морепродуктами.

На 150 г спагетти берут 200 г очищенных креветок, 2 ст. л. томатной пасты, зубчик чеснока, и растительное масло. В сковороде на небольшом огне несколько минут тушатся креветки. В конце добавляют томатную пасту и пропущенный через пресс чеснок, все вместе готовится еще 5 минут. На приготовленные спагетти выкладывают заправку из морепродуктов.

Творог должен обязательно присутствовать в рационе:

  • пшенный пудинг с творогом;
  • творожная запеканка с вареньем;
  • ленивые вареники;
  • сырники со свежими фруктами.

Разминаем пачку творога с яйцом и 2 ст. л. сахаром, добавляем 3 ст. л. муки и кусочки нарезанного банана, перемешиваем и кладем на доску, посыпанную мукой. Формируем из теста цилиндр, делим на части по 1 см, обваливаем в муке и жарим в разогретом масле. Подаем со сметаной.

Овощные блюда самые разнообразные и необходимые для восстановительного лечения, так как используемые продукты разнообразны и легкодоступны:

  1. Пюре из зеленого горошка, цветной капусты.
  2. Запеченная брокколи.
  3. Тыква с сухофруктами.
  4. Молочная пшенная каша.

Рецепты напитков

Диета при аскаридозе у взрослых и при других видах поражений должна включать отвар очищающего действия. Хорошим свойством обладает медовая вода от паразитов и луковый настой. Первый напиток обеспечивает очищение от глистов и других патогенных элементов. Приготовить его достаточно просто. В стакан следует залить теплую воду, добавить 1 ч. л. меда. Также добавляется корица.

Можно приготовить настой зверобоя. Приготовление выполняется по такой схеме:

  • в стакан горячей воды засыпается 10 г зверобоя;
  • около 30 минут смесь отстаивается;
  • напиток процеживается и разделяется на 6 порций;
  • выпивается в течение дня.

Можно приготовить натуральные соки из моркови, тыквы, яблок. Дополнительно добавляется куркума. Эти напитки рекомендуется пить в течение дня.

Употребление отвара на основе зверобоя будет полезным при лечении описторхоза

Хорошим действием обладает напиток из семечек, который может убивать разные виды паразитов. Приготовление выглядит так:

  • в кофемолке рекомендуется измельчить стакан семечек с кожурой;
  • сырье засыпать в кастрюлю и залить 200 мл холодной воды;
  • поместить на плиту, отваривать на медленном огне в течение часа.

Принимать лекарство нужно натощак по стакану в утреннее время. Отзывы отмечают, что этот напиток помогает устранить многих паразитов.

Прежде чем приступать к лечению, стоит предварительно пройти медицинский осмотр. Желательно разработать меню вместе со своим врачом. Главное, диета при глистах не должна включать запрещенные продукты, которые ухудшают состояние. Вы можете не любить каши, травяные отвары, но именно их использование помогает восстановиться после инфекции.

Речь в видео пойдет о еде против глистов:

Рецепты

  1. Настойка из зверобоя. Приготовление: 10 г травы залить стаканом кипятка, настаивать в течение получаса. Полученный настой разделить на 6 равных частей, принимать внутрь в продолжение 1 дня.
  2. Фруктовый салат. Приготовление: измельчить на кусочки ананас, киви, банан и клубнику, перемешать, залить нежирным йогуртом.
  3. Овощной суп. Приготовление: нарезать картошку, лук, сладкий перец, морковку, капусту. Поместить в ёмкость для приготовления пищи, в которой кипит вода, добавить лист лавра, соль по вкусовым предпочтениям. За 10 мин. до полной готовности супа всыпать любой зелени.
Читайте также:  Что необходимо знать об амебиазе у детей – опасной кишечной инфекции

Соблюдая диету для излечения гельминтоза, при аллергии, употребляя незапрещённые продукты, можно предотвратить острые воспаления заболевания, избежать серьёзных последствий.

Рецепты народной медицины следует комбинировать с медикаментозными препаратами. Начинать излечение следует с дёгтя берёзы. За полчаса до приёма пищи влить в 1 стакан молока 6 капель дёгтя, выпить. Употреблять в течение 3 месяцев 1 раз в день. После отдохнуть 20 дней, повторить курс 2 раза.

Поможет избавиться от паразитов настойка трав – зверобоя, осиновой коры, семян тмина, подорожника, одуванчика. Употребляя настойки из трав, улучшится желчевыводящий проток, воспалительный процесс снимется, гельминты погибнут.

Чтобы не допустить ухудшения состояния, необходимо изменить меню, сменив запрещённые при описторхозе продукты на полезные. Придётся избавиться от сладкого, копчёного, алкогольных напитков. Основное правило диеты – питье чистой воды и употребление овощей, фруктов. На каждый кг веса необходимо выпивать 30 мл жидкости. Вода должна быть только чистой.

Изменив рацион, можно добиться полного избавления от недуга.

Что необходимо употреблять при диете

Основная цель диеты состоит в том, чтобы разрушить благоприятную среду развития паразитов в организме у взрослых и детей.

Диета при описторхозе состоит из следующих продуктов и напитков:

  • Напитки, приготовленные домашним способом, куда можно отнести компот, кисель (даже густой), отвар из шиповника, не сильно заваренный чай (зеленый или черный), слабое кофе с молоком.
  • Продукты из молока, которые имеют низкое содержание жира (кефир, молоко, ряженка).
  • Супы, которые приготовлены по вегетарианским рецептам, а также супы, сделанные из молочных продуктов (молока).
  • Рыба или мясо, не принадлежащие к жирным сортам, в идеале это диетическое мясо кролика, птица.
  • Рассыпчатые каши, особенно из овса, но манная крупа не должна присутствовать в рационе.
  • Ягоды и фрукты, которые не имеют кислого вкуса.
  • Печенье, которое изготавливается из пресного теста, галеты, хлеб только вчерашней выпечки, сделанный из ржаной или пшеничной муки.
  • Яйца, но только одно в день, приготовленное в виде омлета либо сваренное в кипящей воде.

Рекомендуется также, но в небольших количествах, мед, варенье, сахар, но потребление таких продуктов должно быть уменьшено до минимума.

  • Должны быть использованы для потребления растительные масла, а также сливочное масло. Но диетологи советуют потреблять эти продукты не больше 40 – 50 грамм в день.
  • Различная зелень и овощи, которые содержат множество витаминов и клетчатки, которые необходимы для восстановления печени.

Теперь нужно рассказать о том, сколько калорий в день необходимо употреблять, чтобы диета при описторхозе, действительно принесла свои результаты.

Диетологами разработаны следующие нормы потребления белков, жиров и углеводов в день:

  • белки не больше 90 грамм;
  • жиры не больше 90 грамм;
  • углеводы не больше 350 грамм.
Что необходимо употреблять при диете

А общая калорийность всей пищи за день, не должна превышать показателя 2200 – 2500 ккал. Как видно, употребление жиров и белков необходимо максимально уменьшить, дабы не создавать идеальные условия для развития паразитов в организме.

Принимать пищу необходимо небольшими порциями, по 5-6 раз в день. Она не должна быть холодной и горячей. В комплексе с диетой нужно пить много воды, желательно 1 стакан каждый час или полчаса.

Какие продукты и напитки запрещены

Что необходимо употреблять при диете

При соблюдении диеты, есть продукты и напитки, которые категорически запрещены к употреблению.

  • Различная выпечка, сдоба, которая является свежеприготовленной.
  • Все виды сала и кулинарных жиров.
  • Супы, которые приготавливаются из отварных бульонов рыбы, мяса, грибов.
  • Такие травы, как лук, редис, шпинат, щавель, редька, так как они содержат в себе вещества, которые заставляют выделять желудочный сок, а также кислоту.
  • Мясо животных, птицы, а также рыбу, которые относятся к жирным.
  • Запрещено употреблять яйца, которые обжарены, или сварены вкрутую.
  • Также нельзя употреблять все виды маринадов, консервов, солений, поскольку в них содержится уксусная кислота.
  • Нельзя есть все виды копченостей.
  • Острые приправы, а также горчицу, хрен, красный перец.
  • Нельзя есть икру.
  • Кислые фрукты и ягоды.
  • Нужно забыть о различных сладостях, крепком кофе, горячем шоколаде и какао.

И последнее, это, конечно, запрещено употреблять алкоголь и слишком горячие или холодные напитки.

Что необходимо употреблять при диете

Употребление данных продуктов приведет к тому, что все лечение не будет эффективным, и болезнь начнет прогрессировать.